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Non au foie gras! (+ recette végétale)

Posté par bouledesuif le 12 janvier 2008

img009.jpgPlus de 70% des ventes de foie gras ont encore été réalisées sur la seule période des fêtes. Pourtant il suffirait que ce chiffre diminue pour remettre en question toutes les perspectives de croissance de la filière du gras.

img010.jpgCruauté : Le gavage des  palmipèdes consiste à forcer le processus naturel d’accumulation de réserves lipidiques dans leur foie. On leur administre quotidiennement en quelques secondes 2 rations énergétiques et conséquentes, au moyen d’une gaveuse hydraulique. Ceci occasionne des troubles respiratoires, intestinaux et d’hyperthermie qui mettent leur santé en danger. Immobilisés dans des cages étroites qui les  blessent, les oiseaux sont en mauvais état sanitaire et en grande détresse.

g9.gifEt la loi? : pas de foie gras  sans gavage !  cette triste réalité est une obligation législative codifiée par l’article L654-7-1 du code rural. Beaucoup de pays interdisent le gavage sous le coup de leurs lois de protection des animaux ( allemagne, autriche, danemark, finlande, irlande, luxembourg, pays-bas, république tchèque, royaume-uni, suède, suisse, norvège, belgique, argentine). D’autres ont instauré spécifiquement cette interdiction avec succés (pologne, italie, israël, californie) ou ont échoué (état de new york). L’interdiction étendue à la vente du foie gras par chicago depuis août 2006 est actuellement remise en question suite à une plainte.

img008.jpgSolution alternative : aucune !

img006.jpgAutres solutions : La seule solution est une prise de conscience du citoyen qui ne doit pas se laisser abuser par les messages des professionnels de la filière. Par ailleurs, les défenseurs des animaux pourraient s’inspirer de l’exemple de ce directeur d’un lycée agricole, membre de One Voice, lequel, prenant conscience de la cruauté du gras a décidé d’imposer au conseil d’administration la suppression des cours en question.

………

Recette de foie gras végétal

par « mamapasta », (source végétarien magazine).

  • 100 g de tofu style chinois
  • 2.5 cl de pineau des Charentes ou de porto
  • 2.5 cl d’eau
  • 3 càs de levure maltée
  • 1 càc de sel
  • 1 càs de miso
  • 1 càc de fécule de manioc ou de pomme de terre
  • 20 g de purée d’amande complète
  • 30 g de margarine ferme
  • 1/2 càc de quatre-épices
  • 30 g de poudre de gluten
  • 1 feuille de papier étirable micro-ondable
  • 1 grand mouchoir en tissu

Mixer le tofu avec les 5 cl de liquide pour obtenir une crème parfaitement lisse. Faire fondre la margarine et ajouter tous les ingrédients sauf le gluten dans le mixer et l’actionner jusqu’à obtenbir une émulsion parfaite.

Verser la préparation dans un saladier et ajouter le gluten, tarvailler le mélange au fouet pendant 2 minutes à pleine puissance. On obtient une pâte de consistance pâte à pain.

Placer le film étirable centré sur un ravier, mettre la pâte dedans et l’enrouler en un ballotin cylindrique (2 à 3 tours). Enrouler le tout dans un mouchoir et ficeler.

Faire cuire 30 minutes dans l’eau bouillante et laisser reposer 3 jours au frais dans son emballage avant consommation.

Nb : si le tofu est trop ferme ou n’est pas parfaitement mixé, le pâté est désagréablement  granuleux.

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La petite histoire

Posté par bouledesuif le 11 janvier 2008

Le 13 octobre 2006, contente d’avoir enfin internet chez moi, je me suis lancée dans des recherches sur les chevaux et, par hasard (ou pas) me voilà cliquant sur un site anti corrida. Voyant à quel point l’homme peut être…(je ne trouve pas le mot…), je décide donc de faire quelques recherches sur les animaux mal traités. Et là, je suis tombée sur des horreurs…jamais de ma petite vie tranquille, enfin, tranquille, moi qui croyais n’avoir que des malheurs je me suis vite rendue compte que beaucoup de mes amis souffraient, souffrent et souffriront le martyre à cause de la race humaine que je suis… Bref, jamais je n’aurai pensé qu’il y ait tant de barbarie. Toute la nuit, j’ai visionné, écouté, lu beaucoup de choses. Bref, je m’en suis mise plein la vue ! je suis contente de ca, ca fait mal mais la politique de l’autruche, c’est pas pour moi…les refuges, les labos, les abattoirs, les transports, la fourrure, le foie gras, les élevages, j’ai eu le courage de tout regarder et j’ai pleuré toute la nuit seule devant mon écran. Pas dormi et pas mangé pendant 3 jours, j’avais une tête terrible, je vous laisse  immaginer…et plus jamais je n’ai mangé un morceau de cadavre !

 emoticoneQuelques jours plus tard je me suis lancée dans la recherche « quoi faire? » les associations, comment créer un groupe militant, comment acceuillir des animaux etc. Je fais maintenant partie de l’association One Voice par le biais de laquelle je suis marraine d’un  »ours danseur »  nommé laloo ( ours d’Inde à qui l’on passe une corde dans le museau garce à laquelle on le fait danser pour amuser les touristes). Et je suis depuis peu délégué de l’Association KENZO. J’ai également participé à des manifestations à Paris :

emoticone- l’action barquette devant le salon de l’agriculture, où j’ai distribué des tracts pendant que Zara White  était allongée en sous vêtements dans une barquette, couverte de sang, comme dans les rayons de supermarchés. Ce fut une expérience riche en émotions,une action choc car elle se déroulait sur une heure seulement, aller vers les gens, leur faire passer quelques mots, se faire rejeter, se sentir écouter, savoir toucher ou même choquer les gens, je ne me suis jamais sentie si bien ! Utile,  et de surcroit, fière de moi ! Nous sommes allés ensuite manger dans un restaurant végétarien miam miam  » la victoire suprême du coeur » et nous nous sommes quittés pensant tous à la même chose, avons nous touché assez de gens, qui en toucheront d’autres encore pour qu’un jour, les choses changent…rien qu’un peu…

emoticone-la viggie pride, le rassemblement des vg où j’ai rejoins les « boss » du site reseau vg (j’ai mis le lien sur mon blog), manifestation où j’ai crié (et ca fait du bien) des slogans du genre « ni dans les labos, ni dans les assiettes, justice pour les animaux » etc, juste avant la marche, quelques stands proposaient des pétitions à signer et j’ai acheté un badge « je ne mange pas mes amis » que j’ai accroché sur mon sac à main..la manifestations s’est terminée autour d’un repas et tous ensemble, nous avons discuté, de tout, et de rien…

En 2008, je découvre les produits de la marque LUSH, en vente à cette adresse : www.lush.com j’adore ! 100% végétariens et non testés sur les animaux, ces produits sentent trop trop bon…et ils sont si bien présentés que l’on a envie de les manger ! faites comme moi, faites vous plaisir !

emoticonePourquoi bouledesuif ? c’est tout simplement la mascotte, mon petit chat, tout rond qui ressemble a une boulette pleine de poils….il faut que je pense à mettre une photo de lui…

emoticoneVous trouverez sur ce blog des adresses où vous documenter sur la souffrance que l’homme inflige à l’animal. Beaucoup de gens pensent que les vg ne mangent que des légumes ou bien qu’ils mangent du poisson, qu’ils ont des carences en ci, en ca …et bien non, Carl Lewis était vg, s’il n’avait pas la forme, ca se saurait !!

Au fait, je m’appelle Valérie, j’ai 29 ans, mes dents ne se déchaussent pas et je me suis faite une promesse :

faire passer l’information

Mes bestioles : Inconnu est mort le 6 septembre 2008

POMPON : mon petit chat tout noir avec plein de poils, mon trésor, qui boit au robinet et qui me réveille la nuit avec des bisous

ZOUZOU : mon chat noir et blanc, grand frère de Pompon, mauvais caractère depuis que Pompon est arrivé

GRISOU : mon chat tigré, grand frère de ZOUZOU, qui traîne des jours entiers

GRISOUNETTE : maman de Pompon, Zouzou et Grisou, tigrée pleine de poils, qui tète encore mes pulls

PATINETTE : chatte grise qui ne fait qu e des bêtises !!!

CACAHUETTE : chatte noire et blanche, trés caline, soeur de patinette

INCONNU : mon cheval bai brun foncé, en pâture chez moi, qui suce les morceaux de sucre    

COCO : petit bichon tout mignon…

picture039.jpg      img026.jpg  profil3janv07.jpg  img035.jpg      img036.jpg   

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img041.jpg

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REGIME VGR

Posté par bouledesuif le 12 décembre 2007

Quand je suis devenue végétarienne je suis allée voir une diététicienne pour bien m’alimenter dans mon nouveau choix de vie. Sachez que les végétariens n’ont pas de carence particulière, en tout cas, pas + que les omnivores, mais ils doivent faire attention à leur apport en magnésium et vit B6.

Ce régime me correspond car il prend en compte mon plaisir chocolat et fromage. il a été concu pour perdre 10 kg assez rapidement.

Les huiles à préférer sont les suivantes, pour 2 càs maxi par jour (ou 1 noix de beurre): olive, colza et noix.

JOURNEE ALIMENTAIRE VEGETARIENNE PAR UNE DIETETICIENNE

PETIT DEJEUNER :

  • café léger,
  • 1 grande tasse de lait soja ou 1 yaourt nature,
  •  1 càc de chocolat,
  • 2 tartines de pain de mie complet (ou 1 grande) ou 50g de céréales natures,
  • 2-4 fruits oléagineux (noisettes, noix…),
  • 1 noisette de beurre,
  • 1 fruit ou 2 oranges pressées

COLLATION :

  • 1 carré de chocolat noir,
  • eau,
  •  thé léger,
  • jus de citron

DEJEUNER :

  • 2 oeufs ou 100g de fromage blanc 20% ou faisselle 0% ou 40g de fromage à 45%,
  • 150g de féculents cuits ou 60g de pain (2 tartines aux céréales ou complètes),
  • légumes verts cuits,
  • fruit

COLLATION 16h30 :

  • eau,
  • fromage blanc 20% ou 2 petits suisse 20%,
  • 1 fruit moyen

DINER :

  • potage,
  • crudités ou légumes verts,
  •  100g féculents cuits ou 40g de pain (2 petites tartines),
  •  laitage ou 40g de fromage,
  • fruit (pomme ou poire) 

 

Souvent, lors des premiers pas vers le végétarisme, les personnes s’inquietent sur la qualité nutritive de leur nouvelle alimentation. Sachez que le régime alimentaire végétarien est souvent jugé meilleur que celui d’un consommateur de produits carnés. Toute personne, végétarienne ou non, peut avoir des problèmes de malnutrition. Les nutriments d’origine animale peuvent être remplacés par des aliments de source végétale avec une alimentation variée.

Les végétariens doivent porter attention à leur absorption de fer et de zinc. Ceux qui ne consomment pas de lait doivent aussi assurer leur besoin en vitamine D. Les végétaliens, doivent assurer leur apport en  la vitamine B12.

Voici un exemplaire d’un guide alimentaire tiré de « Manual of Nutritional Care (british columbia dietitians and nutritionists associatoion 19992) »

PAINS ET CEREALES : 6 portions par jour

Exemple d’une portion :

  • pain, 1 tranche
  • Céréales, prêtes à manger, 200ml (3/4 tasse)
  • Spaghetti, macaroni ou autres pâtes cuites ; 125ml (1/2 tasse)

 

ALIMENTS RICHES EN CALCIUM : 6 portions par jour

Chaque portion procure approximativement 100mg de calcium.

  • tofu ferme enrichi de calcium ; 50 ml (1/4 tasse)
  • Légumineuses cuites; 250 ml (1 tasse)
  • Amandes; 30g (1 ance)

 

FRUITS ET LEGUMES : 6 portions par jour

Inclure 1 à 2 portions de légumes à feuilles vert foncé et au moins un autre légume.

Exemple d’une portion:

  • Fruit ou légume frais, surgelé ou en conserve; 125ml (1/2 tasse)
  • Jus de légume ou de fruits; 125ml (1/2 tasse)
  • 1 pomme de terre, carotte, tomate, pomme, banane, orange ou pêche de taille moyenne.
  • 1 petits fruits, abricots, prunes.

 

ALIMENTS RICHES EN FER ET PROTEINES : 2 portions par jour

Accompagnez ces sources végétales de fer avec une source de vitamine C (fruit ou légume) dans le même repas pour augmenter l’absorption du fer.

Exemple d’une portion :

  • Légumineuses, cuites; 250 ml (1 tasse)
  • Tofu ferme; 125ml, (1/2 tasse)
  • Noix et graines; 125ml (1/2 tasse)
  • Pêche de taille moyenne.

 

NOMBRE DE PORTIONS (varie selon votre groupe d’âge)

1-3ans: pain= 4; fruits et légumes = 2-3; calcium = 5; fer et protéines =1       

4-6ans: pain= 4; fruits et légumes = 4; calcium = 5; fer et protéines =2          

7-9ans: pain = 4-5; fruits et légumes = 5; calcium = 6; fer et protéines =2

10-12: pain = 5; fruits et légumes = 5; calcium = 7; fer et protéines =2

13-17 M: pain = 7; fruits et légumes = 6; calcium = 8; fer et protéines =3

13-17 F: pain =5; fruits et légumes = 6; calcium = 8; fer et protéines =2

adultes: pain = 6; fruits et légumes = 6; calcium = 6; fer et protéines =2

maternité: pain = 7; fruits et légumes = 7; calcium = 9; fer et protéines =3    

 

 

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Apéro

Posté par bouledesuif le 14 septembre 2007

LES APERITIFS 

 

Bhaji (Inde)

Pour 4 personnes, préparation et cuisson : 30 minutes

3 oignons émincés ; 200 g de farine de pois chiche ; 1/2 càc de poudre de curcuma ; 1/2 càc de piment en poudre ; 1 càc de graines de cumin ; sel, poivre ; 1 verre d’eau ; huile végétale pour friture.

Saupoudrer les oignons de sel et faire une pâte épaisse avec la farine et les épices en ajoutant l’eau petit à petit. Passer les oignons dans la pâte et chauffer l’huile. Y plonger les oignons 3 à 4 minutes et dorer à feu doux. Servir chaud avec un chutney à la coriandre (voir recette suivante)

Chutney à la coriandre (Inde)

Pour 4 à 6 personnes, préparation : 10 minutes, pas de cuisson.

les feuilles d’un petit bouquet de coriandre fraîche ; 1 càs de menthe fraîche ; 1 petit morceau de gigembre râpé ; 2 piments verts forts égrenés ; 1 yaourt (facultatif) ; 1 ou 2 gousses d’ail (facultatif).

Laver et mixer les ingrédients ensemble avec un peu d’eau pour obtenir un coulis. Pour un chutney plus doux, battre un yaourt à la fourchette et l’ajouter. Ajouter ou pas 1 ou 2 gousses d’ail mixées.

Caviar d’aubergines

pour 6 personnes, préparation et cuisson : 45 minutes.

4 aubergines ; 1 bel oignon ; le jus d’un citron ; sel et poivre.

Allumer le four (th 7/8). Couper le pédoncule des aubergines. Entailler la peau sans atteindre la chair. Mettre au four et cuire jusqu’à ce qu’elles brunissent (30 minutes environ). A l’aide d’une cuillère, extraire la pulpe et la mélanger à l’oignon haché et au jus de citron. Saler et poivrer. Verser dans un saladier et mettre au frais. Servir sur du pain grillé ou des blinis ou avec des crudités.

GUACAMOLE

Pour 250 ml; préparation 10 minutes, pas de cuisson

1 gros avocat mûr; 1 tomate concassée; 1 gousse d’ail écrasée; 1 ou 2 piments rouges égrenés hachés fin; le jus d’un citron; 1/2 càs de feuilles de coriandre hachées; 1 brin de coriandre; 1 citron vert; sel et poivre

Couper l’avocat en 2, enlever le noyau. Ecraser la chair à la fourchette. Mélanger avec la tomate, l’ail, la coriandre et le piment. Saler et poivrer. Arroser du jus de citron.Verser dans un petit saladier et servir tiède avec des petits légumes ou des tacos.Décorer avec un brin de coriandre et des rondelles de citron vert.

HOUMMOS

Pour 300 ml; préparation 10 minutes, pas de cuisson

500g de pois chiches; 1 gousse d’ail écrasée; 2 càs de tahin (pâte de sésame); le jus d’1/2 citron; 2 càs d’huile d’olive; 1 pincée de paprika; 2 càc de persil haché; sel et poivre

Mettre les pois chiches égouttés, l’ail et le tahin dans le bol du mixeur et les réduire en purée. Que ceux qui ne sont pas encore familiarisés avec le tahin diminuent les quantités. Le tahin peut être remplacé par du yaourt, c’est trés bon aussi mais ce n’est plus de l’hoummos..Ajouter le jus de citron et assaisonner à votre goût. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de paprika. Présenter décoré de persil ciselé ou de coriandre et d’olives noires.

POIVRONS AU FROMAGE

pour 4 personnes, préparation 30 minutes, pas de cuisson

3 poivrons (rouge, jaune et vert); 250g de ricotta; 200g de fromage frais ou brousse; muscade; 3 càs de raisins secs ou 3 càs d’olives noires dénoyautées; sel et poivre; 1 verre de riz cuit (riz sauvage de préférence); 1 brin de persil pour la présentation

Laver les poivrons, les égrener et enlever les membranes et les couper ne 2 ou 4. Mélanger à la fourchette les 2 fromages pour obtenir la consistance d’une crème. Saler, poivrer, incorporer le riz cuit. Saupoudrer abondamment de muscade. Remplir les moitiés ou quarts de poivron de la préparation. Servir sur des toats décorés de raisins secs et / ou d’olives et entourés de persil

BOUCHEES DE TOMATES

Pour 8 personnes, préparation 10 minutes, pas de cuisson

24 petites tomates en grappes; 1 bouquet d’estragon; 1 càs de pignons; 2 càs de fromage de chèvre frais; 1 càs de mascarpone; 1 càs d’huile d’olive; sel et poivre

Evider les tomates et piler les pignons. écraser le chèvre à la fourchette avec un peu d’huile d’olive et ajouter la mascarpone. Poivrer. Ciseler les feuilles d’estragon et mélanger l’ensemble. Saler et  poivrer. Remplir les tomates de la préparation et mettre au frais jusqu’au moment de servir

LES BOISSONS :

Les recettes et boissons sont issues du livre « la cuisine végétarienne » par François Alby, édition du sud ouest. Si la source est différente, elle est notifiée en fin de recette. 

Infusion au karkadé

Pour 1 litre, préparation et cuisson : 10 minutes

4 càs de sucre ; 2 citrons ; 4 càs de karkadé (feuilles d’hibiscus) ; 1 litre d’eau

Porter l’eau à ébulition. Dans une carafe, mettre le karkadé, verser l’eau et le jus d’un citron et ajouter le sucre. Mélanger et laisser infuser. Servir trés frais décoré d’une rondelle de citron.

 

Limonade au citron vert

Pour 4 personnes, préparation : 10 minutes, pas de cuisson.

1 litre d’eau ; 2 càs de sucre ; le jus de 4 citrons verts ; quelques feuilles de menthe ; 1 rondelle de citron par verre.

Délayer le sucre dans l’eau en remuant. Ajouter le jus de citron et les feuilles de menthe. Mettre au frais et servir décoré d’une rondelle de citron.

 

Lassi à la rose

Pour 4 personnes, préparation : 5 minutes, pas de cuisson.

3 yaourts, 750 cl d’eau, 2 càs de confiture de rose, sucre.

Battre le yaourt et la confiture à la fourchette ou au mixeur. Ajouter l’eau progressivement en continuant à battre. Sucrer à votre goût et servir trés frais.

 

Boisson au gingembre

Pour 4 personnes, préparation et cuisson : 10 minutes.

1 petite racine de gingembre, 1 litre d’eau, 3 càs de miel ou de sucre, 1 bâton de vanille, 1 brin de menthe.

Peler et râper le gingembre. Le plonger dans l’eau avec le miel et la gousse de vanille coupée en 2. Porter à ébullition, éteindre et couvritr. Laisser infuser 10 à 15 minutes, filtrer et servir chaud ou glacé, décoré de menthe.

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Raisons de santé, environnementale et d’éthique

Posté par bouledesuif le 3 janvier 2007

Puisque le réchauffement climatique préoccupe de + en + ceux qui se soucient du bien être des êtres vivants, je vous note ici ce que l’ONU recommande, info tirée dans végétariens magazine.

Réchauffement climatique : l’ONU recommande de manger moins de viande.

Devenir végétarien au moins 1 jour par semaine, tel est l’objectif personnel que chacun devrait se fixer pour lutter efficacement contre le changement climatique. C’est ce qu’a déclaré début septembre le docteur Rajendra Pachauri, président du GIEC (groupe inter-gouvernemental d’experts sur l’évolution du climat), expert à l’ONU et prix nobel de la paix en 2007.

Pour lui, il est plus facile de changer nos habitudes alimentaires que celles relatives au transport. Il s’appuie sur les constatations de la FAO (food and agriculture organization) qui est l’agence alimentaire de l’ONU. Elle estime que la production de viande est responsable pour 1/5ème, des émissions de gaz à effet de serre, ce qui la place devant les transports. La FAO prévoit un doublement de la consommation de viande aux environs de 2050.

Pour toutes ces raisons, Mr Pachauri, lui-même végétarien, recommande à chacun de modifier son régime alimentaire : renoncer à la viande 1 fois par semaine puis en diminuer chaque jour progressivement. Cette mesure simple pourrait avoir un impact immédiat bénéfique sur le climat..et sur notre santé.

NB : Un jour Gandhi a demandé à quelqu’un : « aimerais-tu réduire la masse de violence dans le monde? » comme son interlocuteur répondit « oui », il lui a posé cette seconde question « que manges-tu? »

 img039.jpg 

Plusieurs raisons motivent les gens à adopter le végétarisme :

-Les raisons environnementales :

Les aliments de source animale nécessitent plus de superficie de terres agricoles que les aliments de source végétale. Cette exploitation contribue à l’érosion des terres, à l’utilisation de pesticides, herbicides, fertilisants pétro-chimiques et de pétrole ainsi qu’à l’abattage des forêts. (une même superficie peut produire 250kg de boeuf ou 40000kg de patates) !!

L’élevage des animaux contribue à la poduction de méthane (11 à 15% de la production de méthane mondiale) ; gaz causant l’effet de serre.

Les pays en voie de développement exportent leurs viandes aux pays industrialisés et pour alimenter les animaux ils ont recours au défrichage des forêts vierges. Les habitants sont souvent payés à des salaires modiques, les revenus de ces sociétés reviennent presque toujours aux actionnaires des pays occidentaux.

-Les raisons éthiques et morales :

Les végétariens épargnent la vie de plusieurs animaux et ne contribuent pas aux traitements qu’ils subissent. Le mythe qu’un animal ne ressent rien avant d’être tué perd de plus en plus de sa crédibilité !! ouvrez les yeux !!

-Les raisons de santé :

La maladie de la vache folle a incité beaucoup de gens en Europe à repenser aux liens entre la consommation de viande et son état de santé. Par contre, les personnes suivant une diète végétarienne pour des raisons de santé ont d’habitude des motifs plus importants :

cancer : plusieurs recherches médicales établissent que les personnes consommant trés peu ou pas d’aliment de source animale peuvent diminuer de plus de 4 fois les risques d’avoir certains cancers (sein, ovaire, prostate…)

Cardio-vasculaire : La consommation d’aliments de source animale est cause de cholestérol et donc de maladies cardio-vasculaires. Un homme américain court en moyenne un risque de 50% de mourir d’une crise cardiaque; celui qui ne consomme pas de viande : 15% ; celui qui ne consomme ni viande, ni oeufs, ni produits laitiers : 4%.

Infections : Les aliments de source animale sont reconnus pour le transport de bactéries telles que la salmonelle. Les graisses animales sont souvent porteuses de substances toxiques (plomb, dioxine…)

Beaucoup d’autres avantages du végétarisme sont décris par la Végétarian Society UK.

Source : www.vegetarisme.org

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Le poulet : classification d’élevage

Posté par bouledesuif le 13 novembre 2006

EN FRANCE, CHAQUE ANNEE, + de 700 millions de poulets sont tués pour la consommation de viande. Des DIZAINES DE MILLIONS meurent de maladie, de défaillance cardiaque, du ramassage ou du transport.emoticone

                    transportpoulets.jpg                    img038.jpg

STANDARD ET CLASSE A :Mecontent

-22 poulets au m²

-leur alimentation représente 65% du prix de vente

-l’abattage se fait à 6-7 semaine  s, souvent à 42 jours

POULETS DE CHAIR :- entassés dans un hangar, ils ne voient jamais la lumière du jour- abattus à 40 jours- alimentation enrichie, leurs muscles grandissent plus vite que les pattes, le coeur et les poumons

POULETS LABEL ROUGE :-ils représentent 9.5% du marché -11 poulets au m² dans un bâtiment de 400m² maximum, à lumière naturelle-leur alimentation est composée de 75% de céréales (sans farine, graisse animale et antibiotique de croissance)-l’abattage se fait à 81-110 joursPOULETS FERMIERS LABEL ROUGE ELEVES EN PLEIN AIR :-2 m² de terrain par poulet dans des enclosPOULETS FERMIERS LABEL ROUGE ELEVES EN LIBERTE :Clin doeil

-les poulets peuvent s’ébattrent à leur guise

LE POULET DE BRESSE :

-en poussinière pendant 5 semaines

-en plein air pendant 9 semaines, 10 m² par volaille

-puis en cage en bois « épinette » pour engraisser

-leur alimentation est composée de maïs, de blé et de lait

LE POULET BIO :

-ils représentent 0.5 % du marché

-10 volailles au m², 2.5 m² par animal en extérieur

-leur conditions d’élevage est +/- les mêmes que pour le poulet label rouge de plein air

-leur alimentation est à 90% bio

-l’abattage se fait à 91 jours minimum

Sélection génétique et alimentation enrichie, font qu’aujourd’hui, les poulets de chair industriels atteignent leur poids d’abattage 2 fois plus vite qu’il y a 30 ans. 

Tous les ans, des millions de poulets meurent d’insuffisance cardiaque avant même d’avoir atteint l’âge de 40 jours, âge de conduite à l’abattoir. Leurs muscles grandissent rapidement mais la structure des pattes, le coeur et les poumons ne suivent pas la même croissance. Les pattes fléchissent sous le poids surdimenssionné du corps.                                             

LES POULES PONDEUSES :

Les élevages en batterie se cachent souvent derrière des emballages représentant des paysages ruraux trés attrayants. Malheureusement, la réalité est bien différente. Enfermées à 3, 4 ou 5 dans de petites cages, à l’abri des regards dans des bâtiments où le jour ne pénètre jamais, les poules pondeuses ont une vie aussi courte que misérable. Sans liberté de mouvements, entassées les unes sur les autres, elles n’ont d’autre horizon qu’un petit couloir faiblement éclairé, entre deux rangées de cages.

A l’heure actuelle la plus grande partie des poules élevées en cage ne peuvent pas donner libre cours à leurs comportements naturels. Elles sont dans l’incapacité de construire un nid, gratter, ou picorer le sol, se percher, courir, battre leurs ailes…

Elles ne disposent que de 550 cm2, c’est à dire même pas l’équivalent d’une feuille A4 !!!

Attention, la mention « oeufs de poules élevées en cage » est désormais obligatoire sur les étiquettes, soyez vigilants…

LE CHAPON (source végétarien magazine)

Elevé dans certaines régions de France et trés apprécié au moment des fêtes, le chapon est une jeune volaille qui a hérité d’un traitement qui n’a pas évolué depuis l’antiquité.

Pour pallier à l’interdiction des poules grasses afin d’économiser le grain, les éleveurs romains ont commencé à castrer les jeunes coqs. Ils ont rapidement doublé de poids.

Le chapon est un poulet auquel on arrache les testicules entre 6 et 8 semaines aprés éclosion. Intervention faite à vif afin d’obtenir un meilleur goût et une chaire plus tendre. Les testicules des oiseaux se trouvent à l’interieur du corps, il faut donc les retirer à l’aide d’une pince aprés avoir percé 2 entailles de 4 cm de part et d’autre du poulet.

Ceci terminé, le chapon est relâché dans une parcelle d’environ 10 m2 où il est nourri abondamment durant 5 à 6 mois.

Pour que le consommateur ait la garantie qu’il s’agisse bien d’un chapon, en + des cicatrices de la castration,  on lui coupe la crête frontale et les barbillons sans anesthésie, une fois de plus.

Le chapon est ensuite confiné dans une épinette où il passe les 2 derniers mois pour engraisser dans l’obscurité totale afin de lui éviter toutes sources de stress avant l’abattage.

Les poules subissent le même sort, on leur ote les ovaires de la même facon, elles sont appelées poulardes.

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Nous devons les aider, ne fermez pas les yeux

Posté par bouledesuif le 13 novembre 2006

Quelques chiffres…

  • 500 millions de personnes végétariennes à travers le monde sur 6 milliards et demi d’habitants.

  • 450 millions en Inde, 25 millions aux Etats Unis, 1.5 millions au Canada.

  • 15 millions en Europe dont 8 en Allemagne, 6 en Italie, 4 au Royaume Uni et 1 en France.

Les Français se situent néanmoins parmis les plus grands consommateurs de viande, avec les Irlandais, les Belges et les Espagnols. 

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Je voulais vous remercier de visiter mon blog et d’y laisser des commentaires… emoticone

ca fait plaisir de savoir que vous êtes sensibles à la cause de nos amis… emoticone

Faites passer le message et informez les gens du mieux que vous pouvez… emoticone

UN GRAND MERCI POUR EUX  emoticone

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Mes pauvres amis les hommes ne vous laisseront donc jamais vivre en paix…je pleure souvent pour vous et me réveille la nuit avec ce lourd sentiment d’impuissance. Je fais ce que je peux pour vous aider, je ne vous mange pas,je signe toutes les pétitions, je ne vous maltraite pas, j’utilise des produits cosmétiques et ménagers non testés sur vous et je n’achète pas de laine, de cuir ou autre, JE VOUS AIME vous étes si beaux ! Lorsque je veille tard le soir, je pense à tous ces convois qui vous conduisent à l’abattoir et je pense trés fort à vous. L’homme est un salaud qui ne mérite pas tout l’amour qu’il existe dans vos regards. Je ne vous laisse pas tomber mes amis, c’est une promesse que je vous fais.

 CHONGOUING SAFARI PARK

 médaille d’or de l’horreur

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 En 2008, la chine accueillera les Jeux Olympiques. Elle pourrait aussi recevoir le trophée du spectacle le plus sordide et le plus monstrueux que l’on puisse immaginer : des spectacles de proies vivantes !!!!

Le public  excite les fauves avec des poules vivantes qui finissent dévorées. Entassés dans un bus, les touristes se proménent dans le parc, ils peuvent acheter une chèvre ou une vache et la regarder se faire dévorer par les tigres. Déchiquetés par les fauves, les animaux agonisent dans d’atroces souffrances…. Ces spectacles soulignent ce qu’il peut y avoir de pire chez l’homme : la crauté.

img005.jpgEnfermés dans des cages de 1m sur 1.5m, les ours ,ne peuvent pas se retourner. Et ils doivent offrir aux touristes un spectacle  de boxe !! frappés, humiliés, déguisés, ils doivent continuer à se battre…chaque attraction est un défi au respect de l’animal. Hagards, enchaînés à un mur, ils sont agressés par les flashs des touristes et par  les enfants qui les insultent et crachent dessus.

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Quand j’ai appris ce que l’homme chinois avait inventé, j’ai eu des frissons partout de dégoût. Vous pouvez voir les vidéos de ces horreurs sur : www.onevoice-ear.org

Publié dans acceuil | 11 Commentaires »

 

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